Pasticciotto à la Ricotta

Ingrédients

• 250g de ricotta
• 100g de sucre
• 100g de crème fraîche
• 100g de sucre pour caraméliser
• 100g de farine
• 1 œuf
• 100g de fraises
• 100g de pâte feuilletée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Ajoutez l'œuf et la farine, puis mélangez bien.
2. Placez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et remplissez-la avec la crème à la ricotta.
3. Pliez les bords de la pâte sur le garnissage et fermez, puis faites de petites coupures pour permettre la libération de la chaleur.
4. Caramélisez le sucre restant dans une poêle et versez-le sur le dessert pour créer un sommet caramélisé.
5. Faites des coupures浅显来说，就是在表面做些浅浅的切口，然后以180°C烘烤30-35分钟.
6. 在冰箱中将草莓切成四份，与pasticciotto一起上桌时搭配草莓食用.
7. 让甜点冷却后再食用。