Pasticciotto de Ricotta

Ingredientes

• 250g de ricotta
• 100g de azúcar
• 100g de nata líquida
• 100g de azúcar para caramelo
• 100g de harina
• 1 huevo
• 100g de fresas
• 100g de masa de hojaldre
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En un bol, mezcla la ricotta, el azúcar, la nata líquida y el extracto de vainilla. Agrega el huevo y la harina, y mezcla bien.
2. Coloca la masa de hojaldre en un molde para hornear y rellénala con la crema de ricotta.
3. Cubre las orillas de la masa con el relleno y sella, luego haz cortes pequeños para liberar el calor.
4. Carameliza el azúcar restante en una sartén y vierte sobre el postre para crear un toque de caramelo.
5. Haz cortes superficiales en la superficie del postre y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
6. En el refrigerador, pela las fresas y córtalas en cuartos, sirve el pasticciotto con fresas por encima.
7. Deja que el postre se enfríe antes de servir.