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Ricotta Gnocchi
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的罗马开胃菜， ricotta gnocchi 外皮酥脆，内里柔软，是完美的第一道菜。
📷 Eugene Kim — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 克 ricotta
- 150 克面粉
- 1 个鸡蛋
- 1/2 茶匙盐
- 100 克切丁的西葫芦
- 100 克帕尔马干酪
- 用于油炸的油
- 根据口味加盐和胡椒
Method
- 在一个碗中，将 ricotta、鸡蛋、盐和帕尔马干酪混合均匀。
- 逐渐加入面粉，形成均匀的面团。
- 用手揉面团，做成小球。
- 在平底锅中，用热油炸面团球至金黄色。
- 小心沥干，与油炸西葫芦和根据口味加盐一起上菜。
- 品尝并享用！
The story
Ricotta gnocchi 原属于罗马菜系，但现在已经流行于整个意大利。传说中，它们是在梵蒂冈城的圣洛伦索节上首次制作的。
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