Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
جnocchi الغرطوكا
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق رومانية لذيذة، تكون الجnocchi الغرطوكا خشنة من الخارج وناعمة من الداخل، مثالية كأول طبق.
📷 Eugene Kim — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 غ من الغرطوكا
- 150 غ من الدقيق
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 100 غ من الزucchini المقطع
- 100 غ من الجبنة المبشورة البقري
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في وعاء، اخلط الغرطوكا والبيضة والملح والجبنة المبشورة البقري.
- أضف الدقيق تدريجيًا، حتى تصبح عجينة متساوية.
- نصلع العجينة يدويًا، وقم بتشكيل الكرة الصغيرة.
- في مقلاة، قلي الكرة الصغيرة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركها تتصاعد بعناية وقدميها مع الزucchini المقلي والملح حسب الرغبة.
- تذوقها وتمتع!
The story
كان الجnocchi الغرطوكا ينتمي أصلًا إلى المطبخ الروماني ولكنه أصبح شائعًا في جميع أنحاء إيطاليا. يُقال أنهم تم إعدادهم لأول مرة خلال عيد سان لورينزو في مدينة الفاتيكان.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!