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リコッタ・グノッキ
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
美味しいローマの前菜、リコッタ・グノッキは外側がカリカリで、中は柔らかい、第一コースとして最適です。
📷 Eugene Kim — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 gのリコッタ
- 150 gの小麦粉
- 1個の卵
- 1/2茶匙の塩
- 100 gの刻んだズッキーニ
- 100 gのペコリーノ・チーズ
- 油で揚げる
- 塩と pepper に味を調える
Method
- ボウルにリコッタ、卵、塩、ペコリーノ・チーズを混ぜます。
- 少しずつ小麦粉を加え、均一な生地を作ります。
- 手で生地をこね、小さな球体にします。
- フライパンで熱した油で球体を揚げ、金黄色になります。
- 慎重に漉き取り、味を調えた揚げズッキーニと塩と共に提供します。
- 味を確認してお楽しみください！
The story
リコッタ・グノッキは元々ローマの料理ですが、イタリア中で人気を博しました。伝説には、最初はバチカン市内のサン・ロレンツォの祭りで作られたとされています。
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