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レーテス
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Crunchy yet soft お米の菓子、伝統的なハンガリーの逸品です。
📷 Burkhard Mücke — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gの米
- 250 mlの水
- 50 gの砂糖
- 100 gのバター
- 1/2茶匙の塩
- 100 gの引き伸ばし砂糖
- 100 gのアーモンド
- 100 gの Pistachios
Method
- 鍋で水、米、塩を沸騰させます。
- バターを型に塗り、炊いた米を型に広げます。
- ボウルでバター、砂糖、塩を混ぜます。
- この混合物を烘焙紙に広げ、ロールパンで伸ばします。
- バターの混合物に引き伸ばし砂糖、アーモンド、ピスタチオをまぶします。
- 烘焙紙の端を折り、バターの混合物を包みます。
- レーテスを冷蔵庫で冷やす少なくとも2時間。
- レーテスを切り、デザートやおやつとして提供します。
The story
レーテスは、中世時代に遡る伝統的な料理で、断食期間中の食糧として米糊が使用された時代から伝わっています。
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