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Rétes
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres, knusprig-schweres Reiskuchen, ein traditionelles ungarisches Delikatessens.
📷 Burkhard Mücke — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Reis
- 250 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g Zuckerrübe
- 100 g Mandeln
- 100 g Pistazien
Zubereitung
- In einer Pfanne bringe Wasser, Reis und Salz zum Kochen.
- Butter eine Backform ein und verteile den gekochten Reis darin.
- In einer Schüssel mische Butter, Zucker und Salz.
- Verteile diese Mischung auf Backpapier und rolle sie mit einem Teigrolle aus.
- Bestreue die Buttermischung mit Zuckerrübe, Mandeln und Pistazien.
- Falte die Ränder des Backpapieres und wickle die Buttermischung ein.
- Kühle den Rétes in der Kühlschrank mindestens 2 Stunden.
- Stelle den Rétes in Scheiben und serviere als Dessert oder Snack.
Die Geschichte
Rétes ist ein kulinarisches Traditionsschul, das sich bis in mittelalterliche Zeiten zurückverfolgen lässt, als Reiskuchen eine Reservefutter während der Fastenperioden war.
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