Красный борщ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика польской кухни, красный борщ — это суп из свеклы с овощами и мясом, традиционно подаваемый с хлебом и огурцом.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г тыквы
- 200 г моркови
- 200 г огурца
- 100 г картофеля
- 100 г фенхеля
- 500 г дичи
- 200 г свеклы
- 200 г моркови
- 1 лук
- 200 г тыквы
- 500 мл мясного бульона
- 1 столовая ложка соли
Method
- Вымойте и нарежьте овощи, затем отварите в соленой воде 15 минут.
- Нарежьте дичь на части и отварите в кастрюле с маслом и чесноком.
- Добавьте бульон, овощи и варите 30 минут.
- Нарежьте морковь и тыкву на тёрке и добавьте в бульон.
- Варите еще 10 минут, затем добавьте соль и соломку огурца.
- Подавайте горячим с хлебом и огурцом в стороне.
The story
Красный борщ имеет корни в древних китайских и украинских традициях и распространился по Польше веками, став любимым семейным блюдом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!