Borscht Vermelho
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Um clássico da culinária polonesa, o borscht vermelho é uma sopa de beterraba feita com legumes e carne, tradicionalmente servida com pão e um cebola.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de courgette
- 200g de cenoura
- 200g de pepino
- 100g de batata
- 100g de feno
- 500g de galinha de caça
- 200g de beterraba
- 200g de cenoura
- 1 cebola
- 200g de courgette
- 500ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de sal
Method
- Lave e corte os legumes, depois cozinhe em água salgada por 15 minutos.
- Corte a galinha de caça em pedaços e cozinhe em uma panela com azeite e alho.
- Adicione o caldo de carne, os legumes e cozinhe por 30 minutos.
- Rale os cenouras e courgette e adicione ao caldo.
- Cozinhe por mais 10 minutos, depois adicione sal e fatias de pepino.
- Sirva quente com pão e pepino de lado.
The story
O borscht vermelho tem raízes nas tradições chinesas e ucranianas antigas e se espalhou para a Polônia ao longo dos séculos, se tornando um prato amado nas famílias.
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