Home › 🇦🇷 Argentina › La Pampa
Равиоли с сливочным соусом и prosciutto
La Pampa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное традиционное блюдо из провинции Ла Пампа, богатое вкусом и местными ингредиентами.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г теста для рavioli
- 150 г свежего prosciutto
- 150 г ricotta
- 100 г лука
- 50 г петрушки
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- 2 яйца
- Масло для жарки
Method
- Подготовьте тесто для рavioli: перемешайте ricotta с яйцами, мелко нарезанным чесноком и солью с перцем.
- Нарежьте prosciutto тонкими ломтиками и перемешайте с ricotta.
- Подготовьте нарезанный лук и обжарьте его в сковороде с сливочным маслом.
- Добавьте ricotta и prosciutto, тщательно перемешайте и добавьте сливки. Варите на среднем огне до тех пор, пока приготовление не станет гладким и кремовым.
- Подготовьте тесто для рavioli и наполните его смесью ricotta и prosciutto. Накройте тестом и запечатайте края, чтобы сформировать рavioli.
- Жарьте рavioli в горячем масле до золотистого цвета.
- Подавайте горячими с щедрой порцией соуса ricotta и prosciutto.
The story
Равиоли с сливочным соусом и prosciutto — традиционное блюдо из провинции Ла Пампа, которое наследует многие кулинарные традиции соседних регионов, таких как Буэнос Айрес и Кордoba.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!