Ravioles avec Crème et Jambon

Ingrédients

• 200 g de pâte pour ravioles
• 150 g de jambon cru
• 150 g de fromage de ricotta
• 100 g d'oignon
• 50 g de persil
• 50 g de beurre
• 100 ml de crème
• Sel et poivre au goût
• 2 œufs
• Huile pour frire

Préparation

1. Préparez la pâte à ravioles : mélangez le fromage de ricotta avec les œufs, l'ail haché et une pincée de sel et de poivre.
2. Coupez le jambon en fines tranches et mélangez-le avec le fromage de ricotta.
3. Préparez l'oignon haché et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre.
4. Ajoutez le fromage de ricotta et le jambon, mélangez bien et ajoutez la crème. Cuisez sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
5. Préparez la pâte à ravioles et remplissez-la avec le mélange fromage de ricotta-jambon. Couvrez avec la pâte et fermez les bords pour former les ravioles.
6. Fritez les ravioles dans de l'huile chaude abondante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Sers-les chauds avec une généreuse portion de la sauce fromage de ricotta-jambon.