Ravioles con Crema y Jamón

Ingredientes

• 200 g de pasta para ravioles
• 150 g de jamón crudo
• 150 g de queso ricotta
• 100 g de cebolla
• 50 g de perejil
• 50 g de mantequilla
• 100 ml de crema
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• Aceite para freír

Preparación

1. Preparar la masa de ravioles: mezclar el queso ricotta con los huevos, el ajo picado y un poco de sal y pimienta.
2. Cortar el jamón en rebanadas finas y mezclarlo con el queso ricotta.
3. Preparar la cebolla picada y sofreírla en una sartén con mantequilla.
4. Agregar el queso ricotta y jamón, remover bien y añadir la crema. Cocinar a fuego medio hasta que la preparación esté suave y cremosa.
5. Preparar la masa de ravioles y rellenarla con la mezcla de queso ricotta y jamón. Cubrir con la masa y sellar los bordes para formar los ravioles.
6. Freír los ravioles en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
7. Servir calientes con una generosa porción de la salsa de queso ricotta y jamón.