Cheesecake de Framboesa
Warsaw — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso sobremesa polaco, o cheesecake de framboesa é macio e doce, perfeito para um tarde de prazer.
📷 Rakhshanda Mujib — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500g de queijo fresco
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 100g de farinha
- 100g de amêndoas picadas
- 100g de biscoitos picados
- 100g de manteiga
- 100g de geleia de framboesa
- 100g de creme de castanha
- 100g de creme de natas
- 1/2 xícara de suco de framboesa
- 1/2 xícara de açúcar em pó
Method
- Prepare a crosta: misture a manteiga com a farinha e as amêndoas picadas, depois adicione os biscoitos picados.
- Prepare a base: espalhe a mistura no fundo de uma forma para assar.
- Prepare a mistura de queijo: misture o creme, o queijo fresco, o açúcar e os ovos.
- Bata o creme: adicione o creme de castanha, o creme de natas e o suco de framboesa à mistura de queijo.
- Bata a geleia: misture a geleia de framboesa com o açúcar em pó.
- Monte o cheesecake: despeje a mistura de queijo sobre a base, depois espalhe a geleia por cima e finalmente decore com o creme batido.
- Assar o cheesecake: assar no forno a 160°C por 40-45 minutos.
- Deixe esfriar: deixe o cheesecake esfriar antes de servir.
The story
O cheesecake de framboesa é uma variação do tradicional sernik, um sobremesa baseada em queijo, que conquistou o coração dos poloneses com seu equilíbrio rico de doçura e acidez.
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