Gâteau au fromage et framboises

Ingrédients

• 500g de fromage frais
• 200g de sucre
• 4 œufs
• 100g de farine
• 100g d'amandes concassées
• 100g de cookies concassés
• 100g de beurre
• 100g de confiture de framboises
• 100g de crème de châtaignes
• 100g de crème pâtissière
• 1/2 tasse de jus de framboises
• 1/2 tasse de sucre en poudre

Préparation

1. Préparez la pâte sablée : mélangez le beurre avec la farine et les amandes concassées, puis ajoutez les cookies concassés.
2. Préparez la base : étalez la pâte dans le fond d'un moule à tarte.
3. Préparez la crème de fromage : mélangez la crème, le fromage frais, le sucre et les œufs.
4. Battez la crème : ajoutez la crème de châtaignes, la crème pâtissière et le jus de framboises à la préparation de fromage.
5. Battez la confiture : mélangez la confiture de framboises avec le sucre en poudre.
6. Montez le gâteau : versez la préparation de fromage sur la base, puis étalez la confiture sur le dessus et terminez par une décoration de crème battue.
7. Cuisez le gâteau : faites cuire au four à 160°C pendant 40-45 minutes.
8. Laissez refroidir : laissez le gâteau refroidir avant de servir.