Tartar de Fresas

Ingredientes

• 500g queso fresco
• 200g azúcar
• 4 huevos
• 100g harina
• 100g almendras picadas
• 100g galletas
• 100g mantequilla
• 100g puré de fresas
• 100g crema de castaño
• 100g crema de crema
• 1/2 taza jugo de fresas
• 1/2 taza azúcar glass

Preparación

1. Prepara el crustáceo: mezcla la mantequilla con la harina y las almendras picadas, luego añade las galletas picadas.
2. Prepara la base: extiende la mezcla en el fondo de un molde para hornear.
3. Prepara la crema de queso: mezcla la crema, el queso fresco, el azúcar y los huevos.
4. Monta la crema: añade el puré de castaño, la crema de crema y el jugo de fresas a la mezcla de queso.
5. Monta el puré de fresas: mezcla el puré de fresas con el azúcar glass.
6. Arma la tarta de queso: vierte la mezcla de queso sobre la base, luego extiende el puré de fresas por encima y finalmente decora con la crema montada.
7. hornea la tarta de queso: hornea en el horno a 160°C durante 40-45 minutos.
8. Deja que se enfríe: deja que la tarta de queso se enfríe antes de servir.