Raspberry Cheesecake
Warsaw — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer polnischer Dessert, der Rapsbecherkäsekuchen ist weich und süß, perfekt für ein Vergnügen am Nachmittag.
📷 Rakhshanda Mujib — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 500g Frischkäse
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 100g geriebene Mandeln
- 100g Kekse
- 100g Butter
- 100g Rapsjam
- 100g Kastaniencreme
- 100g Sahnecreme
- 1/2 Tasse Rapsjuice
- 1/2 Tasse Puderzucker
Zubereitung
- Vorbereitung des Kekskrusten: Mische Butter mit Mehl und geriebenen Mandeln, füge dann die gekochten Kekse hinzu.
- Vorbereitung der Grundlage: Gieße die Mischung in den Boden eines Backforms.
- Vorbereitung des Käsekremes: Mische Sahne, Frischkäse, Zucker und Eier.
- Schlagcreme: Füge Kastaniencreme, Sahnecreme und Rapsjuice zum Käsekrememischung hinzu.
- Schlagjam: Mische Rapsjam mit Puderzucker.
- Zusammenbau des Käsekuchens: Gieße den Käsekrememischung über die Grundlage, verteile dann den Schlagjam darauf und schmücke mit der Schlagcreme.
- Backen des Käsekuchens: Backe im Ofen bei 160°C für 40-45 Minuten.
- Abkühlen: Lasse den Käsekuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Die Geschichte
Der Rapsbecherkäsekuchen ist eine Variante des traditionellen Sernik, eines Käsebasierten Desserts, das mit seiner reichen Süße und Säurebilanz die Herzen der Polen gewonnen hat.
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