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Sernik jagodowy
Warsaw — Ricetta madre · en it
Un classico dolce polacco, il sernik jagodowy è morbido e ricco di dolcezza, perfetto per un pomeriggio di piacere.
📷 Rakhshanda Mujib — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 40 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 500g formaggio fresco
- 200g zucchero
- 4 uova
- 100g farina
- 100g mandorle tritate
- 100g biscotti
- 100g burro
- 100g marmellata di fragole
- 100g crema di marroni
- 100g crema pasticcera
- 1/2 tazza di succo di fragole
- 1/2 tazza di zucchero a velo
Preparazione
- Preparare il fondante: mescolare il burro con la farina e le mandorle tritate, poi incorporare i biscotti tritati.
- Preparare la base: spalmare la preparazione sul fondo di un tegame da forno.
- Preparare la crema di formaggio: mescolare la panna, il formaggio fresco, lo zucchero e le uova.
- Montare la crema: incorporare la crema di marroni, la crema pasticcera e il succo di fragole nella preparazione di formaggio.
- Montare la marmellata: mescolare la marmellata di fragole con il zucchero a velo.
- Montare il sernik: versare la preparazione di formaggio su di base, poi spalmare la marmellata sopra e infine decorare con la crema di formaggio.
- Cuocere il sernik: mettere in forno a 160°C per 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare: lasciare raffreddare il sernik prima di servire.
La storia
Il sernik jagodowy è una variante del tradizionale sernik, un dolce a base di formaggio fresco, che ha conquistato il cuore dei polacchi con la sua ricca combinazione di dolcezza e acidità.
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