Raggmunk
Stockholm — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso soupe de ervilha e camarão, um clássico da culinária de Estocolmo.
📷 Mikaela Börjesson — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 g de ervilhas verdes
- 200 g de camarões
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de azeite de canola
- 100 g de purê de ervilha
Method
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em uma colher de sopa de manteiga.
- Adicione as ervilhas verdes e o caldo de legumes, traga para ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Em uma frigideira, cozinhe os camarões com o restante da manteiga e do azeite de canola.
- Misture os camarões na soupe de ervilha e tempere com sal e pimenta preta.
- Por fim, adicione o purê de ervilha e a hortelã picada.
- Deixe aquecer por 5 minutos antes de servir.
The story
Raggmunk é um prato tradicional sueco que evoluiu de uma receita simples de soupe de ervilha, adicionando um toque luxuoso com a inclusão de camarão.
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