Raggmunk

Ingredientes

• 300 g de judías verdes
• 200 g de camarones
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de aceite de aceite de colza
• 100 g de puré de judías

Preparación

1. En una olla, sofreír el ajo y la cebolla en una cucharada de mantequilla.
2. Añadir las judías verdes y el caldo de verduras, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
3. En una sartén, cocinar los camarones con la mantequilla restante y el aceite de colza.
4. Mezclar los camarones en el guiso de judías y sazonar con sal y pimienta.
5. Finalmente, añadir el puré de judías y el perejil picado.
6. Dejar que se caliente durante 5 minutos antes de servir.