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Rabo de Toro
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道以牛尾为主料，甜味浓郁的经典哥伦比亚菜肴。
📷 Draceane — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2根牛尾
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200克西葫芦
- 100克红甜椒
- 200毫升牛肉汤
- 100毫升番茄酱
- 100毫升牛奶
- 1茶匙辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙橄榄油
- 100克切达奶酪
Method
- 清洗并把牛尾切成2厘米的块.
- 在一个大的锅里，加热橄榄油，炒碎的洋葱和大蒜.
- 加入牛尾，煮5分钟.
- 加入牛肉汤，番茄酱，辣椒粉，盐和胡椒.
- 盖上锅盖，用中火煮30-40分钟，直到肉变软.
- 加入切好的甜椒和西葫芦，再煮10分钟.
- 加入牛奶，煮沸5分钟.
- 热食，撒上切达奶酪作为装饰.
The story
Rabo de Toro 是起源于哥伦比亚农村地区的传统菜肴，最初是为了庆祝节日和家庭聚会而烹制的。
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