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Rabo de Toro
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico colombiano que destaca o rabo de boi, doce e saboroso.
📷 Draceane — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 rabos de boi
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g de abobrinha
- 100 g de pimentão vermelho
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de molho de tomate
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de pimenta picante
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 100 g de queijo ralado
Method
- Limpe e corte os rabos de boi em pedaços de 2 cm.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho picados.
- Adicione os rabos de boi e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o caldo de carne, molho de tomate, pimenta picante, sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Adicione os pimentões e abobrinhas cortados e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o leite e deixe ferver por 5 minutos.
- Sirva quente, decorado com queijo ralado.
The story
Rabo de Toro é um prato tradicional que originou-se em áreas rurais da Colômbia, onde era preparado para comemorar festivais e reuniões familiares.
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