带百里香酱的兔子

Ingredients

• 400 克兔肉
• 2 个洋葱
• 200 毫升肉汤
• 100 毫升白葡萄酒
• 2 汤匙黄油
• 2 汤匙面粉
• 100 克欧芹
• 200 毫升鲜奶油
• 适量盐和胡椒
• 2 瓣大蒜
• 2 根迷迭香
• 1 个柠檬

Method

1. 将兔子切成块，放入装有肉汤的锅中。煮沸后，用中火慢炖20-25分钟，直到肉质变嫩。
2. 同时，在平底锅中用少量橄榄油炒洋葱和大蒜。
3. 加入面粉搅拌，形成酱汁。
4. 加入白葡萄酒，让多余的酒精蒸发。
5. 加入兔子炖煮的肉汤和黄油，搅拌并煮沸10分钟。
6. 加入鲜奶油、切碎的欧芹和迷迭香枝。搅拌并再煮5分钟。
7. 将酱汁倒在盘中的兔子上，用柠檬叶作为装饰即可上桌。