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Lagostinha com Molho de Pimenta-do-Reino
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Lagostinha macia com um molho de pimenta-do-reino suave, um prato clássico da Dinamarca.
⏱️ 30 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de carne de coelho
- 2 cebolas
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 100 g de pimenta-do-reino
- 200 ml de creme
- Sal e pimenta ao gosto
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de roseira
- 1 limão
Method
- Corte o coelho em pedaços e coloque em uma panela com o caldo de carne. Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio durante 20-25 minutos até a carne ficar macia.
- Ao mesmo tempo, refogue as cebolas e alho em uma panela com um pouco de azeite de oliva.
- Adicione a farinha e mexa para formar um molho.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar a álcool excessivo.
- Adicione o caldo de coelho de cozimento e a manteiga, mexa e deixe ferver por 10 minutos.
- Adicione o creme, a pimenta-do-reino picada e os ramos de roseira. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva a lagostinha com o molho em uma travessa e decore com folhas de limão.
The story
Kanin med persillesovs é um prato tradicional da Europa do Norte, popular na Dinamarca e nos países vizinhos. A receita foi passada de geração em geração, com variações leves refletindo as tradições culinárias locais.
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