刘姆佩斯泰
Valdres — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
刘姆佩斯泰是一种传统的挪威奶酪，由山羊奶制成，在瓦尔德雷斯地区发酵。
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2升山羊奶
- 100克陈年刘姆佩斯泰
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙水
- 2片百里香叶
- 2片迷迭香叶
- 1茶匙红辣椒粉
- 1茶匙橄榄油
Method
- 在锅中将山羊奶与盐、糖和水混合。
- 加入百里香和迷迭香叶，煮沸。
- 在另一个锅中将陈年刘姆佩斯泰与橄榄油和红辣椒粉混合。
- 将奶混合物倒入刘姆佩斯泰中，搅拌均匀。
- 让混合物冷却，然后转移到密封容器中。
- 在室温下发酵1-2周，定期检查。
- 成熟后，与面包和蔬菜一起食用。
The story
刘姆佩斯泰的历史根源可以追溯到瓦尔德雷斯地区，那里已经养羊数百年。发酵奶酪的制作已成为当地文化的重要组成部分。
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