ロムケコール
Valdres — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なヴァルドラス料理、ロムケコールは発酵野菜スープで、オーロラ地方北部のヴァルドラス地方の山岳地帯で発展した保存野菜の方法です。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2リットルの野菜スープ
- 100グラムの玉ねぎ
- 100グラムのカブ
- 100グラムの南瓜
- 500グラムのカブ
- 200グラムの Chickpea
- 100mlの蜂蜜
- 100mlのロムメル
- 塩とコショウを好みで
- 100グラムのトーストしたパン
- 200グラムのグラーナチーズ
Method
- 大きな鍋で野菜スープを沸騰させる。刻んだ玉ねぎ、カブ、南瓜を加えて10-15分間煮る。
- カブと Chickpea を加えて10-15分間煮る。
- スプーンで蜂蜜とロムメルを混ぜて、スープに加えてよく混ぜる。
- 火を止め、好みで塩とコショウを加える。
- プレートにトーストしたパンのスライスを並べ、スープのスプーン大をのせる。上にチーズをふる。
- すぐに召し上がれ。
The story
ロムケコールは、オーロラ地方北部のヴァルドラス地方、山岳地帯の気候により発展した発酵野菜スープで、伝統的な料理です。
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