Rømmekolle
Valdres — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Valdres-Gericht, ist Rømmekolle ein reiches, fermentierter Gemüsesoße.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 100 Gramm Zwiebel
- 100 Gramm Karotten
- 100 Gramm Kürbis
- 500 Gramm Blumenkohl
- 200 Gramm Bohnen
- 100 ml Honig
- 100 ml Rømmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 Gramm gerösteter Brot
- 200 Gramm Grana-Käse
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle bringe den Gemüsebrühe zum Kochen. Füge die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Kürbis hinzu. G bruk für 10-15 Minuten.
- Füge den Blumenkohl und die Bohnen hinzu. G bruk für weitere 10-15 Minuten.
- In einer Löffel mische Honig und Rømmel. Füge zur Brühe hinzu und rühre gut um.
- Lösche den Herd und würsele mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Auf einem Teller platziere ein Stück geröstetes Brot und bedecke mit einer Gabel voll des Soßes. Bestreue mit geriebenem Grana-Käse.
- Serve sofort.
Die Geschichte
Rømmekolle ist ein traditionelles Gericht aus Valdres, einem bergigen Gebiet im nördlichen Norwegen, wo das Klima zu der Entwicklung dieses fermentierten Gemüsesoßes beigetragen hat, um Gemüse zu veredeln.
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