Rødkål

Ingredients

• 1.5公斤猪肉（香肠、培根和火腿）
• 4个洋葱
• 200克西葫芦
• 200克红洋葱
• 100克胡萝卜
• 100克土豆
• 200毫升红葡萄酒
• 500毫升牛肉高汤
• 50克糖
• 适量盐和胡椒
• 橄榄油
• 烹饪盐

Method

1. 将猪肉切成约5厘米宽的块，放入锅中与牛肉高汤和红葡萄酒一起煮。煮沸后盖上盖子，用小火煮2小时。
2. 将洋葱、西葫芦、胡萝卜和土豆切成薄片，用橄榄油炒。用盐和胡椒调味，用中火煮10分钟。
3. 加入红洋葱，再煮5分钟。
4. 在烤盘中放置猪肉，用蔬菜片围绕。
5. 倒入糖和盐，盖上铝箔，以180°C烘烤1小时。
6. 将糖、红葡萄酒和牛肉高汤混合制成酱汁。
7. 将Rødkål热食上桌，搭配酱汁和一点烹饪盐以增强风味。