Home › 🇩🇰 Denmark › National
رودكال
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
روودكال هو طبق تقليدي دانماركي، وهو طبق لطيف ونكهات متنوعة مصنوع من اللحم والبصل.
📷 marielinder — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1.5 كجم من اللحم (الدجاجة، البكيني، اللحم الحرام)
- 4 بصل
- 200 جرام من الباذنجان
- 200 جرام من البصل الأحمر
- 100 جرام من الجزر
- 100 جرام من البطاطس
- 200 مل من النبيذ الأحمر
- 500 مل من عصير اللحم
- 50 جرام من السكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- ملح الطهي
Method
- قطع اللحم إلى قطع بحجم حوالي 5 سم وضفه في وعاء مع عصير اللحم والنبيذ الأحمر. اتركه حتى يغلي، غطي وقلبه على نار هادئة لمدة 2 ساعة.
- قطع البصل والباذنجان والجزر والبطاطس رقيقاً وسخنهم في زيت الزيتون. اضيف الملح والفلفل الأسود، وطهوهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- اضف البصل الأحمر وطهوهم لمدة 5 دقائق إضافية.
- في صينية خبز، ضف قطع اللحم واطوي حولها قطع الخضروات.
- ضف السكر والملح، غطي بورق الألمنيوم واستخدم درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
- اخضرر صلصة من خلال خلط السكر والنبيذ الأحمر وعصير اللحم.
- قدم روودكال ساخناً، مع الصلصة وقليل من الملح لتعزيز النكهة.
The story
روودكال هو طبق تقليدي دانماركي له تاريخ طويل، ويعد منذ قرون كوجبة محتفية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!