Quiche Lorraine
Lorraine — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A quiche lorraine crua e cremosa que desperta os sentidos com a combinação de queijo Gruyère, bacon frito e ovos.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de massa folhada
- 150g de bacon cortado em tiras finas
- 3 ovos grandes
- 400ml de creme de limão (creme)
- 150g de queijo Gruyère ralado
- Pimenta preta moída na hora
Method
- Prepare a massa folhada de acordo com as instruções e forme-a em um disco. Role a massa em um forno de quiche de 23 cm de diâmetro, cortando qualquer excesso.
- Frite o bacon em fogo médio até ficar crocante e dourado. Drene no pano de prato.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com a pimenta preta moída. Misture o creme de limão até estar bem combinado. Adicione o queijo Gruyère ralado e o bacon frito.
- Despeje a mistura da quiche no forno preparado e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que o recheio esteja coagulado e a crosta esteja dourada.
The story
A quiche lorraine vem da região francesa da Lorraine e é uma das variações mais renomadas da quiche. Suas origens remontam ao século XIX, quando os agricultores da região começaram a preparar esta receita como uma alternativa econômica às sobremesas tradicionais.
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