クイケ・ロレーヌ

Ingredients

• 250gのパティドウガ
• 150gのベーコンを薄いストライプに切る
• 3個の大きい卵
• 400mlの酸味乳（クリーム）
• 150gのグリュ耶チレチーズを刻んだもの
• 新鮮なブラックペッパーを挽いたもの

Method

1. パティドウガを指示に従って準備し、直径23cmのクイケ用皿に円盤状に形成します。皿にパティを伸ばし、余分な部分を切り落とします。
2. 中火でベーコンを揚げ、カリカリで金黄色になるまで調理します。紙タオルにのせて油を絞ります。
3. 大きなボウルで卵とブラックペッパーを混ぜ、酸味乳を加えてよく混ぜます。刻んだチーズと揚げベーコンを混ぜ込みます。
4. クイケ用皿に調理したミックスを注ぎ、均一に広げます。
5. 予熱したオーブンで180°Cで約35-40分間焼きます。または、カスタードが固まり、生地が金黄色になるまで焼きます。