Quiche Lorraine
Lorraine — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
La quiche Lorraine est un plat croustillant et crémeux qui réveille les sens grâce à sa combinaison de fromage de Gruyère, de bacon frit et d’œufs.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingrédients
- 250g de pâte feuilletée
- 150g de bacon coupé en fines lamelles
- 3 œufs
- 400ml de crème fraîche
- 150g de fromage râpé de Gruyère
- Poivre du moulin frais
Préparation
- Préparez la pâte feuilletée selon les instructions et formez-la en disque. Étalez la pâte dans un moule à quiche de 23 cm de diamètre, en enlevant tout excès.
- Faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Égouttez sur des serviettes de papier.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec du poivre du moulin. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporez le fromage râpé et le bacon frit.
- Versez la préparation de quiche dans le moule préparé et répartissez équitablement.
- Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le garnissage soit cuit et que la pâte soit dorée.
L’histoire
La quiche Lorraine provient de la région française de Lorraine et est l’une des variations les plus renommées de la quiche. Ses origines remontent au 19e siècle, lorsque les agriculteurs de la région ont commencé à préparer cette recette comme une alternative économique aux desserts traditionnels sucrés.
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