Home › 🇫🇷 Francia › Lorraine
Quiche Lorraine
Lorraine — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Quiche Lorraine è un piatto croccante e cremoso che risveglia i sensi con la sua combinazione di formaggio Gruyère, pancetta fritta e uova.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di pasta frolla
- 150 g di pancetta tagliata a strisce sottili
- 3 uova grandi
- 400 ml di panna acida (crema)
- 150 g di formaggio Gruyère grattugiato
- Pepe nero fresco macinato
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Preparate la pasta frolla secondo le istruzioni e formate un disco. Stendete la pasta in una teglia da quiche di 23 cm di diametro, tagliando l'orlo superfluo.
- Friggete la pancetta a fuoco medio fino a quando non è croccante e dorata. Scolatela su carta assorbente.
- In un recipiente grande, sbattete le uova con il pepe nero. Aggiungete la panna acida e mescolate bene. Incorporate il formaggio grattugiato e la pancetta fritta.
- Versate l'impasto di quiche nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando il ripieno è solido e la crosta dorata.
La storia
La Quiche Lorraine è originaria della regione francese di Lorena ed è una delle varianti più conosciute del quiche. La sua origine risale al XIX secolo quando i contadini della zona iniziarono a preparare questa ricetta come alternativa economica ai dolci tradizionali.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!