ピナール・デル・リオのクエソ・デル・パイス

Ingredients

• 200 gの新鮮なチーズ
• 100 mlの牛乳
• 50 gの砂糖
• 1茶匙のラム酒
• 1茶匙のレモン果汁
• 1/2茶匙のサフロラン
• 1/2茶匙の黒こしょう
• 適宜塩
• 1茶匙のオリーブ油
• 1個の玉ねぎ（みじん切り）
• 1個の赤ピーマン（みじん切り）
• 1個の緑ピーマン（みじん切り）

Method

1. ボウルに新鮮なチーズ、牛乳、砂糖、ラム酒、レモン果汁、サフロラン、黒こしょうを混ぜます。塩を好みで加えます。
2. フライパンでオリーブ油を熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマンを炒めます。
3. 玉ねぎが金黄色になるまで炒め、チーズの混合物を加え、時々混ぜながら10-15分間煮込みます。
4. 味をチェックし、必要であれば塩を追加します。
5. クエソ・デル・パイスを温かいボウルに盛り、ピーマンで飾ります。
6. お楽しみください！