Queso del País aus Pinar del Río

Zutaten

• 200 g frischer Käse
• 100 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Esslöffel Rum
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Safran
• 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 gewürfelter Zwiebel
• 1 gewürfelter roter Paprika
• 1 gewürfelter grüne Paprika

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische den frischen Käse, die Milch, den Zucker, den Rum, den Zitronensaft, den Safran und den Schwarzen Pfeffer. Füge Salz nach Geschmack hinzu.
2. In einer Pfanne sautiere das Olivenöl mit der gewürfelten Zwiebel, der gewürfelten roten Paprika und der gewürfelten grünen Paprika.
3. Sobald die Zwiebel golden ist, füge den Käsemischungsstoff hinzu und lasse es für 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich rühren.
4. Prüfe den Geschmack und füge mehr Salz hinzu, wenn nötig.
5. Serviere den Queso del País heiß in einer Schüssel und garniere mit gewürfelten Paprika.
6. Genieße es!