Home › 🇵🇭 Philippines › Laguna and Manila
Puto Bumbong
Laguna and Manila — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umami e doce, servido quente com uma crosta crocante.
📷 Ralff Nestor Nacor — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 10 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de arroz glutinoso
- 1 litro de água
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 xícara de água de coco
- 10 tubos de bambu para cozinhar
- 1 colher de sopa de mel para servir
Method
- Lave o arroz glutinoso e comece a cozinhar com água em uma panela grande.
- Enquanto o arroz está cozinhando, misture o açúcar, leite de coco, óleo de coco e extrato de baunilha em outro recipiente.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o mel e a água de coco e misture bem.
- Corte os tubos de bambu em pedaços de cerca de 15 cm e limpe-os.
- Preencha cada tubo de bambu com arroz, enchendo-os até cerca de 2/3 de sua altura.
- Coloque os tubos de bambu em uma panela maior para manter a água quente sobre uma panela de água fervendo.
- Leve a água a ferver e cozinhe por 20-25 minutos ou até o arroz ficar macio.
- Desligue do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir, acompanhado de uma colherada de mel.
The story
O puto bumbong é uma tradição filipina popular nas regiões de Laguna e Manila, conhecido pela sua preparação em tubos de bambu e servido durante celebrações religiosas.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!