Puto Bumbong

Ingrédients

• 250 g de riz glutineux
• 1 litre d'eau
• 3 tasses de sucre
• 1 tasse de lait de coco
• 1 tasse d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 tasse d'eau de coco
• 10 tubes de bambou pour la cuisson
• 1 cuillère à soupe de miel pour servir

Préparation

1. Rincez le riz glutineux et commencez à le faire bouillir avec l'eau dans une grande casserole.
2. Tandis que le riz est en train de bouillir, mélangez le sucre, le lait de coco, l'huile de coco et l'extrait de vanille dans un autre contenant.
3. Une fois que le riz est presque cuit, ajoutez le miel et l'eau de coco et mélangez bien.
4. Coupez les tubes de bambou en morceaux d'environ 15 cm de long et nettoyez-les.
5. Emplissez chaque tube de bambou avec le riz, remplissez-les jusqu'à environ 2/3 de leur hauteur.
6. Placez les tubes de bambou dans une grande casserole pour maintenir l'eau chaude au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
7. Portez l'eau à ébullition et cuisez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
8. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes avant de servir, accompagné d'une cuillère à soupe de miel.