Puto Bumbong

Ingredienti

• 250 g di riso glutinoso
• 1 litro di acqua
• 3 mestoli di zucchero
• 1 mestolo di latte
• 1 mestolo di olio di cocco
• 1 mestolo di vaniglia in polvere
• 1 mestolo di acqua di cocco
• 10 canne di bamboo per cuocere
• 1 cucchiaio di miele per servire

Preparazione

1. Sciacqua il riso glutinoso e lascialo iniziare a bollire con l'acqua in una grande padella.
2. Mentre il riso bollisce, mescola insieme il zucchero, il latte, l'olio di cocco e la vaniglia in un altro contenitore.
3. Quando il riso è quasi pronto, aggiungi il miele e il succo di cocco e mescola bene.
4. Taglia le canne di bamboo in pezzi di circa 15 cm e puliscile.
5. Impuja il riso in ciascuna canna di bamboo, riempi fino a circa 2/3 della loro altezza.
6. Riscalda un pentolino d'acqua e metti le canne di bamboo in un contenitore più grande per mantenere l'acqua calda.
7. Porta l'acqua a ebollizione e cuoci per 20-25 minuti o fino a quando il riso è morbido.
8. Sfornala e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, accompagnando con una cucchiaiata di miele.