Home › 🇮🇹 Italy › Bolzano (Trentino-Alto Adige)
Картофельные гnocчи с тыквой
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Эти сладкие гnocчи с тыквой, хрустящие снаружи и мягкие внутри, являются настоящим шедевром кулинарии Болzano.
📷 Ricettario di Mamidoli — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г тыквы, нарезанной на куски
- 300 г муки
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- соль для противня
Method
- Подготовьте тыкву, нарезав мякоть на куски и сварив около 30 минут в соленой воде.
- Подготовьте тесто для гnocчи, смешав муку с яйцами и солью.
- Расположите сваренную тыкву на гnocчи-доске и формируйте гnocчи руками.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу, чтобы создать хрустящий соус.
- Приготовьте гnocчи в кипящей воде около 3-4 минут.
- Отфильтруйте гnocчи и подавайте сразу с хрустящим соусом и солью по вкусу.
The story
Гnocчи с тыквой имеют древние корни, но распространились по всей Италии, включая Трентино-Альто-Адиге, где они стали местной традицией.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!