Home › 🇮🇹 Italy › Bolzano (Trentino-Alto Adige)
غnocchi المضبوط من العدس
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الغnocchi العدس الحلوة، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، هي عمل فني حقيقي من مطبخ بولزونو.
📷 Ricettario di Mamidoli — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 جرام من العدس، مقسم إلى قطع
- 300 جرام من الدقيق
- 3 بيضات
- 100 جرام من الزبدة
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- ملح ل Tray
Method
- تحضير العدس عن طريق قطع اللحم وطهيها لمدة حوالي 30 دقيقة في الماء المملح.
- تحضير عجينة الغnocchi عن طريق خلط الدقيق مع البيض والملح.
- وضع العدس المطبوخ على اللوح الغnocchi وتشكيل الغnocchi يدويًا.
- في قدر، ذوب الزبدة وضيف السكر والقرفة لإنشاء صلصة مقرمشة.
- طهي الغnocchi في ماء مغلي لمدة حوالي 3-4 دقائق.
- drain الغnocchi وقدم على الفور مع صلصة مقرمشة وملح حسب الرغبة.
The story
لدي الغnocchi العدس جذور تاريخية قديمة، ولكنها انتشرت على مدار إيطاليا، بما في ذلك منطقة ترينتينو-ألتو أاديجي، حيث أصبحت تقليدًا محليًا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!