Sausage de Poznań Blanco
Poznań — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso especialidad polaca, el sausage de Poznań blanco es tanto crujiente como tierno, perfecto como aperitivo o acompañamiento.
📷 MOs810 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 400g de carne de cerdo
- 200g de carne de res
- 100g de grasa de cerdo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de sazonador de chorizo
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 100g de harina
- 100g de pan rallado
- 2 huevos
Preparación
- Mezcla la carne de cerdo, la grasa de cerdo, la sal, el pimienta negra, el pimentón rojo, y la harina en un tazón grande.
- Agrega la carne de res, el pan rallado y los huevos y mezcla bien.
- Forma los salchichones usando un molde para salchichas o una cuerda y un molde para salchichas.
- Fry the sausages en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Deja que las salchichas se enfríen y sirve calientes o a temperatura ambiente.
La historia
El sausage de Poznań blanco tiene una tradición culinaria que data del siglo XVII, cuando los artesanos locales comenzaron a elaborarlo con ingredientes regionales y técnicas artesanales.
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