سجق Poznań الأبيض
Poznań — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مذاق مميز من بولندا، يجمع بين الحشوات المرنة واللذيذة، مثالي كطبق تمهيدي أو جانب.
📷 MOs810 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g من لحم الخنزير
- 200g من لحم البقر
- 100g من دسم الخنزير
- 1 ملعقة من الملح
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة من مكونات الحشوة
- 1 ملعقة من فصوص الفلفل الأحمر
- 100g من الدقيق
- 100g من الخبز المبشور
- 2 بيضة
Method
- خلط لحم الخنزير، دسم الخنزير، الملح، الفلفل الأسود، فصوص الفلفل الأحمر، والدقيق في وعاء كبير.
- إضافة لحم البقر، الخبز المبشور، والبيض وخلطهم جيدا.
- تشكيل الحشوات باستخدام آلة الحشوة أو سلسلة وطقم الحشوة.
- قلي الحشوات في قدر مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- دع الحشوات تبرد ثم قدمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
The story
يتميز سجق Poznań الأبيض بتقاليد طبخية تعود إلى القرن السابع عشر، حيث بدأ صناع الحشوات المحلية في صنعه باستخدام المكونات المحلية والتقنيات اليدوية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!