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土豆泡芙
Oberösterreich — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道来自上奥斯特利茨的传统菜肴提供了一种美味且酥脆的体验，非常适合作为开胃菜。
📷 compiled by The Ladies' Aid Society of the Wayne Methodist Episcopal Church, Wayne, PA — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g 土豆
- 100 g 格鲁耶尔奶酪
- 1 鸡蛋
- 1 茶匙切碎的洋葱
- 1 茶匙黄油
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
- 100 g 面粉
Method
- 削去土豆皮，蒸20-25分钟或直到软。让土豆冷却。
- 将土豆、鸡蛋、切碎的洋葱、黄油、盐和胡椒放入食品袋中。
- 用勺子从袋中提取土豆块并放入碗中。
- 加入面粉并充分混合成面团。
- 在热油中炸至金黄色和酥脆。
- 将泡芙放在纸巾上沥干并热食。
- 或者，您可以准备土豆和格鲁耶尔奶酪酱，将土豆与格鲁耶尔奶酪、鸡蛋、切碎的洋葱、黄油、盐和胡椒混合，在平底锅中烹饪后作为面包片食用。
The story
土豆泡芙起源于上奥斯特利茨，在那里它们已经是一代又一代家庭烹饪中的流行菜肴。
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