Home › 🇦🇹 Austria › Oberösterreich
Pudim de Batata
Oberösterreich — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Oberösterreich oferece uma experiência deliciosa e crocante, perfeito como aperitivo.
📷 compiled by The Ladies' Aid Society of the Wayne Methodist Episcopal Church, Wayne, PA — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de batatas
- 100 g de queijo gruyère
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 100 g de farinha
Method
- Descasque as batatas, cozinhe-as por 20-25 minutos ou até ficarem macias. Deixe esfriar.
- Coloque as batatas, o ovo, a cebola picada, a manteiga, o sal e a pimenta em uma bolsa de alimentos.
- Usando uma colher, extraia as batatas da bolsa e coloque-as em uma tigela.
- Adicione a farinha e misture bem para formar uma massa.
- Frite as massas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Drene os pudins em toalhas de papel e sirva quentes.
- Alternativamente, você pode preparar uma compota de batatas e gruyère, misturando as batatas com o gruyère, o ovo, a cebola picada, a manteiga, o sal e a pimenta, depois cozinhe em uma frigideira e sirva como crostini.
The story
Os pudins de batata originam-se da Oberösterreich, onde têm sido um prato popular e caseiro por gerações.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!