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Poulettes de Pommes de Terre
Oberösterreich — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette recette traditionnelle d'Oberösterreich offre une expérience délicieuse et croustillante, parfaite comme apéritif.
📷 compiled by The Ladies' Aid Society of the Wayne Methodist Episcopal Church, Wayne, PA — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 100 g de fromage gruyère
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
- 100 g de farine
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir.
- Placez les pommes de terre, l'œuf, l'oignon haché, le beurre, le sel et le poivre dans un sac à alimentation.
- Utilisez une cuillère pour extraire des morceaux de pommes de terre du sac et placez-les dans un bol.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former une pâte.
- Fritez les morceaux de pâte dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les poulettes sur des serviettes en papier et servez chaud.
- Alternativement, vous pouvez préparer une compote de pommes de terre et de gruyère, en mélangeant les pommes de terre avec le gruyère, l'œuf, l'oignon haché, le beurre, le sel et le poivre, puis en cuisinant dans une poêle et en servant comme crostini.
L’histoire
Les poulettes de pommes de terre proviennent d'Oberösterreich, où elles ont été un plat populaire et maison depuis des générations.
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