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土豆克罗彭
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
奥地利传统美食之一，土豆克罗彭外脆内软，是温暖舒适的一餐的绝佳选择。
📷 Benreis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300g 土豆
- 200g 面粉
- 1个 鸡蛋
- 1茶匙 酵母
- 适量 盐
- 用于油炸的油
- 用于装饰的糖
- 用于装饰的细砂糖
Method
- 去皮煮土豆至软，然后让其冷却。
- 在冷却土豆的同时，在大碗中混合面粉、鸡蛋和酵母。
- 加入热水和盐，搅拌至面团均匀。
- 最后，加入捣碎的土豆，轻轻搅拌。
- 形成核桃大小的小球。
- 在热油中油炸。
- 沥干在纸巾上。
- 撒上糖。
- 热食享用这道传统的维也纳菜肴。
The story
土豆克罗彭是维也纳的传统菜肴，可以追溯到土豆成为常见食物的时代。最初作为甜点制作，后来被改造成主菜。
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