Home › 🇦🇹 Austria › Wien
Картофельные крапфены
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика австрийской кухни, картофельные крапфены кrispy снаружи и мягкие внутри, идеально подходят для теплого и утешительного приема пищи.
📷 Benreis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сухого酵母
- по вкусу соли
- жир для жарки
- сахар для декорирования
- пушечный сахар для декорирования
Method
- Полейте картофель, приготовьте его до готовности, затем дайте ему остыть.
- Пока картофель остывает, смешайте муку, яйцо и сухой酵母在步骤中不适用
- в большом миске.
- Добавьте горячую воду и соль, перемешайте до получения однородного теста.
- Наконец, добавьте отваренный картофель и аккуратно перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и жарьте в горячем масле.
- Слейте на бумажные тапочки и посыпьте сахаром.
- Подавайте горячими и наслаждайтесь этим традиционным венским блюдом.
The story
Картофельные крапфены — традиционное венское блюдо, которое восходит к времени, когда картофель стал обычным продуктом питания. Изначально готовились как сладости, а позже были адаптированы для основного приема пищи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!