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Pirogies de Batata-doce e Cháchara
Pennsylvania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta deliciosa refeição tradicional da Pensilvânia Dutch apresenta batatas-doce doces e cháchara embrulhadas em uma massa crocante para um prato irresistível.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de batatas-doce
- 200g de cháchara
- 2 ovos
- 250g de farinha
- 100g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Method
- Descasque as batatas-doce, cozinhe-as por aproximadamente 20 minutos, depois amasse-as até ficarem macias.
- Corte a cháchara e frite-a em uma frigideira com um pouco de manteiga até ficarem douradas.
- Em uma tigela, misture os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Em outra tigela, misture a farinha com manteiga derretido até obter uma massa macia.
- Adicione a massa ao creme de ovos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em pedaços e forme pequenas pirogies, colocando uma colher cheia de recheio de batata-doce e cháchara em cada uma.
- Frite as pirogies em uma frigideira com óleo quente até ficarem douradas em todos os lados.
- Sirva as pirogies quentes com a molho de sua preferência.
The story
As pirogies de batata-doce e cháchara foram introduzidas pelas comunidades alemãs da Pensilvânia e adaptadas às suas tradições culinárias.
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