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Pommes und Pilz Pierogien
Pennsylvania — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses klassische Pennsylvania-Dutch-Gericht verfügt über süße Kartoffeln und Pilze, die in einem knusprigen Teig eingewickelt sind, um ein erfreuliches Leckerey zu schaffen.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Südkartoffeln
- 200g Pilze
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 100g Butter
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Öl zum Frieren
Zubereitung
- Schäle die Südkartoffeln, garte sie ca. 20 Minuten, dann püriere sie, bis sie weich sind.
- Scheide die Pilze und brate sie in einem Topf mit etwas Butter, bis sie bräunlich sind.
- In einer Schüssel mische die Eier mit einem Pizz Salz und Pfeffer.
- In einer anderen Schüssel mische das Mehl mit der geschmolzenen Butter, bis ein weicher Teig entsteht.
- Füge den Teig zur Eimischung hinzu und rühre, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teile den Teig in Stücke und forme kleine Pierogien, indem du in jedem eine Gabel voller Südkartoffel- und Pilzfüllung einlegst.
- Brate die Pierogien in einem Topf mit heißem Öl, bis sie an allen Seiten bräunlich sind.
- Serviere die Pierogien heiß mit deinem gewünschten Soße.
Die Geschichte
Pommes und Pilz Pierogien wurden von deutschen Gemeinschaften in Pennsylvania eingeführt und ihren kulinarischen Traditionen angepasst.
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