ポテトと蘑菇のピヨギ

Ingredients

• 400gの甘いポテト
• 200gの蘑菇
• 2個の卵
• 250gの Flour
• 100gのバター
• 塩とコショウを適量
• 揚げ油

Method

1. 甘いポテトの皮を剥き、約20分間蒸してから柔らかくマッシュします。
2. 蘑菇を切って、少しのバターで金黄色になるまでフライパンで炒めます。
3. ボウルに卵を混ぜ、塩とコショウを少々加えて混ぜます。
4. 別のボウルに Flourを溶かしたバターと混ぜて柔らかい生地を作ります。
5. 生地に卵の混合物を加えて混ぜ、均一な生地を作ります。
6. 生地を分け、小分けにしたピヨギを形成し、それぞれにスプーンで甘いポテトと蘑菇の詰め物を置きます。
7. 熱した油でピヨギをフライパンで揚げ、片面が金黄色になるまで揚げます。
8. ピヨギを熱々で、お好みのソースと共に提供します。