البيوريجيات المكونة من البطاطا والخنافس

Ingredients

• 400 جم من البطاطا الحلوة
• 200 جم من الخنافس
• 2 بيضة
• 250 جم من الدقيق
• 100 جم من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت للقلي

Method

1. قم بتقشير البطاطا الحلوة، وقليها لمدة حوالي 20 دقيقة في الماء، ثم ضعها في طبق وهرسها حتى تصبح ناعمة.
2. قطع الخنافس وقليها في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء، اخلط البيض مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الزبدة الذائبة حتى تصبح العجينة طرية.
5. أضف العجينة إلى مزيج البيض وقلبه حتى يصبح المزيج متجانس.
6. قم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وقم بتشكيل البيوريجيات، وضع ملعقة صغيرة من ملء البطاطا الحلوة والخنافس في كل قطعة.
7. قلي البيوريجيات في مقلاة مع زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
8. قدم البيوريجيات ساخنة مع صلصة اختيارك.